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    健康饮水知识
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    你喝的水健康吗?
    作者:admin 点击量: 发布时间:2011-08-23
        饮水也易入误区
      在这个物质生活越来越丰富的时代,关于水的概念也五花八门。矿泉水、纯净水、天然水、蒸馏水、功能饮料、茶饮料等等,“水”的种类之多,令人眼花缭乱。专家提醒,人们很容易陷入长期习惯形成的饮水“误区”。
        纯净水仅是安全水
        无疑,纯净水是“安全卫生”的。但是纯净水的生产技术,在去除有害物质的同时,也过滤掉了水中人体必需的矿物元素。国内的水生理学专家明确指出,纯净水在失去矿物元素以后,它的水结构和功能也发生了相应的变化,水分子过分串联,变成线团化结构,不易通过具有选择机制的细胞膜,被人体吸收,它对人体细胞来说是个“异物”。且因为纯净水不含任何矿物质,就有较强的溶解能力,导致人体细胞内的生命动力元素逆向渗透,向体外流失。
        理想的饮用水应当以自然界天然存在的优质水源为原料,经过适当必要的加工,依旧保留水中的天然矿物元素和保存天然水的活性,而绝不可以像纯净水那样“伤筋动骨”。
        还有一个疑问:国家的纯净水标准pH值为5~7,下限值甚至低于酸雨污染的指标(5.6)。那么这样的标准为什么会容许存在呢?中国医促会健康饮用水专业委员会主任,现任北京IDM生物技术研究所所长的李复兴除了抨击这个pH值标准之外,也指出了其中奥秘。他强调:一定要分清“饮料水”和“饮用水”是两个不同的概念。饮料水偏于商品经济效益,消费者主要满足临时解渴;而饮用水是民用必需品,每天必须喝。而由于大瓶(桶)装水(5加仑)的出现和人们消费习惯的改变,饮料水转为饮用水,许多人开始长期大量饮用,那么其对健康的隐患就值得注意了。
        不要盲目信赖矿物质水
        在纯净水越来越遭受质疑的今天,市场上的矿物质水开始逐渐流行,这也从另一个角度说明了人们日渐认识到“水中矿物质”的重要性。但营养专家提醒,矿物质水是在纯净水的基础上人工添加矿物质,这种人工矿物质水的pH值多数呈酸性,并不能让水恢复弱碱性的健康态。因此人工添加的矿物质永远无法和水中天然矿物质相比拟。正常人体血液pH值范围为7.35~7.45,低于这个范围人体就容易得病甚至死亡。
        作为极少数能直接为消化系统吸收而进入体液环境的物质,水对维持人体体液酸碱平衡的作用不言而喻。健康好水大都呈弱碱性,含有钾、钙、钠、镁和偏硅酸等各种对人体有益的适量天然矿物质,即不可过多也不能太少,要与人体所需相吻合。
        但是矿物质水不愿在瓶贴上标示pH值。因为绝大部分矿物质水的pH值低于7.0,偏酸性。

        纯净水在生产初期去除了水中几乎所有的物质,因此pH值是中性的。但是纯水会和空气中的二氧化碳迅速反应,生成大量的碳酸根离子,因此pH值必定在7.0以下。这符合化学原理——PH值与阳离子的数量和活力相关。但为什么号称有诸多矿物阳离子的矿物质水也是酸性的?矿物质水的生产工艺是在纯净水中人工添加含氯化钾、硫酸镁的酸性矿化液,这些酸性的人工矿化液在水中分解,产生大量氯离子和硫酸根离子,反而使它的酸度更低。此外,这种人工分解的钾和镁离子性质并不稳定,因而无法象水中的天然矿物质那样被人体细胞有效吸收。
        健康水的标准

    中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授认为,健康水和干净水、安全水比较,关键看三点:第一、是没有污染,指水必须无毒、无害、无异味;第二、是符合人体生理需求,指水含有一定的有益天然矿物质(矿物质含量过多造成口感差、易结垢)、PH值呈弱碱性等;第三、指水具有生命活力。只满足第一个条件的水是干净水,纯净水多是这一类;矿物质水只是在纯净水的基础上人工添加了矿物质,但反而更呈酸性,无法符合第二个条件;只有三条兼备,才可称为健康水。